maanantai 18. helmikuuta 2013

Guinness-kakku (Sandellsista)

Bongasin tämän ihanan suklaakakun Marian pienestä leipomosta.

Guinness-kakku

Pohja
250 ml guinnessia
250 g suolatonta voita
75 g kaakaojauhetta
400 g hienoa sokeria
142 ml smetanaa
2 keskikokoista munaa
1 rkl vaniljasokeria
275 g vehnäjauhoja
2½ tl soodaa

Kuorrute:

300 g tuorejuustoa
150 g tomusokeria
125 ml kuohukermaa

1. Kuumenna uuni 180 ° C, ja voitele ja vuoraa leivinpaperilla 23cm irtopohjavuoka. 
2. Kaada Guinness isoon kattilaan, lisää voi viipaleina, anna lämmetä kunnes voi on sulanut. Lisää sekaan kaakao ja sokeri ja vispilöi sekaisin. Vatkaa smetanan kanssa munat ja vanilja ja kaada voi seokseen. Lisää lopulta jauhoja ja sooda ja sekoita tasaiseksi. 
3. Kaada kakkutaikina vuokaan ja paista 45 minuuttia -1 tunti. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ritilän päällä. 
4. Kun kakku on jäähtynyt, laita se tarjoiluastian päälle ja valmista kuorrute. Vatkaa kevyesti tuorejuusto tasaiseksi, siivilöi sekaan tomusokeri ja vatkaa sekaisin. Lisää kerma ja vatkaa kunnes kuorrutteesta tulee paksua ja kuohkeaa. Levitä kuorrute kakun päälle niin että se muistutaa Guinness -tuopin vaahtoa.

Korvasin Guinnessin Tummalla Sandellsilla, muistelisin, että ne ovat aika saman tyylisiä maultaan. Ensin ajattelin ostaa tummaa Marsalkkaa, mutta se olisi ollut varmaan liian suomalaista. Smetanaa laitoin 120 g purkillisen ja tuorejuustona käytin Hovi hyla Naturellia.

Kakku on muuten aivan älyttömän hyvää!

8 kommenttia:

Riina Itkonen kirjoitti...

NamiNami !Nykyään voin näköjäään kommentoida sinunkin blogiasi kun on tää ponnahdusikkuna, kivakiva !

Maria kirjoitti...

Mahtavaa että kakku onnistui. Näyttää tosi hyvältä.

Smirgeline kirjoitti...

Uskon, että on hyvää, kun näyttääkin niin herkulliselta.

Virpi kirjoitti...

Nyt täytyy sanoa, että hyvältä näyttää, mutta entä jos ei ole oluen ystävä :)

RyytimaanMinna kirjoitti...

Niin jos ei ole oluen ystävä... oikeastaan tämä ei ihan hirveästi maistu oluelle. Itse keittelin niin kauan tuota voi-olut seosta, että tuskin jäi alkoholiakaan jäljelle. Varmaan tuon oluen voisi korvata jollain muullakin nesteellä, miten olisi vaikka appelsiinimehu, kirsikan makuinen juoma olisi myös varmaan tosi hyvä tähän (jos tykkää kirsikasta, vahva kahvi tai ehkä kookosmaito!? En tiedä mitä näistä tulisi, mutta voisi kyllä kokeilla.

MaxinMami kirjoitti...

Ihanalta näyttää -itse kanssa käväisin hakemassa kukko-oluen ja kokeilen siitä tehdä miehen synttäreille kakun -katsotaan miten onnistuu :)

Anneli kirjoitti...

Kylläpä näyttää herkulliselta, nami :)

MummonPajukori kirjoitti...

Suussasulavan hyvältä näyttää, nam!